San José's Most Famous Michelada Guavas: Learn the Story of Their Creator

La Nación, Grupo Nación

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Todos los días se levanta en la madrugada para alistar su bicicleta. No es una bicicleta común, pues lleva en su parte delantera un compartimento con todos los elementos necesarios para preparar guayabas micheladas; ese famoso platillo entre las calles de San José.Jorge Rojas Gutiérrez es el hombre detrás de esta comida: una guayaba servida con sal y limón en una bolsa plástica, la cual se puede acompañar con ingredientes como chile panameño, sa…