Dino et Shaban Bekteshi, le KosoVaud dans l’assiette

Dino et Shaban Bekteshi, le KosoVaud dans l’assiette

Les deux frères kosovars ont repris sept restaurants à Lausanne et dans la région. De la fondue aux saucisses aux choux, ils déclinent la gastronomie du terroir dans des adresses parfois historiques. A eux deux, ils emploient quelque 130 personnesDans les années 1960 sont arrivés les Italiens qui, après avoir construit routes et barrages, ont enseigné aux Romands la finesse de la cuisine de la Péninsule. Puis les Chinois, les Thaïlandais et les …