Aleix Sarrión, the Dénia chef who served gazpacho to Queen Isabel: "The real rich won't go to restaurants"

Aleixandre Sarrión Blesa (Dénia, 35 años) recibe a EL PAÍS en Mission Kitchen, un coworking londinense para profesionales de la gastronomía. Es un espacio luminoso situado en New Covent Garden Market, el mercado de venta al por mayor de frutas, hortalizas y flores de la capital británica. El cocinero alicantino alquila allí una cocina desde hace tres años, desde donde gestiona su propia empresa de catering para eventos, clases y cenas privadas B…