Non, la nattokinase n’est pas un aliment miracle

Non, la nattokinase n’est pas un aliment miracle

Décrite comme un «supplément alimentaire entièrement naturel» et un «aliment miracle», la nattokinase aurait, en plus, un «puissant» effet contre les caillots sanguins. On a cherché d’où venaient ces affirmations. L’engouement pour la nattokinase débute dans les années 1980, alors que le chercheur Hiroyuki Sumi se penche sur un mets japonais appelé natto. Celui-ci est parfois décrit comme un fromage végétal. Substance gluante Traditionnellement,…