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Perspectives improbables : la sécurité alimentaire permise par… les aliments
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Perspectives improbables : la sécurité alimentaire permise par… les aliments
La série « Perspectives improbables » braque les projecteurs sur des sujets de recherche inusités qui marquent l’esprit et invitent à la réflexion. Et si les aliments portaient en eux la clé permettant d’améliorer leur propre conservation? C’est la prémisse qui anime les recherches de Seyedeh Elmira Moosavi, doctorante en biologie à l’Institut national de la recherche scientifique (INRS). Les travaux de Seyedeh Elmira portent sur l’exploratio…
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