Xylitol is found naturally in low concentrations in the fibers of many fruits and vegetables and can be extracted from various berries, oats, mushrooms, corn husks, sugar cane, and birch
Xylit wird als kalorienarmer Süßstoff in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken verwendet. Forschende der Berliner Charité attestieren dem Zuckeralkohol nun eine herzgefährdende Wirkung.