The shift to a more plant-based diet isn't easy, according to research

rd.nl

The shift to a more plant-based diet isn't easy, according to research

Meer plantaardig voedsel eten is volgens veel wetenschappers gezonder en beter voor de planeet, maar Nederlanders doen dat nog maar beperkt. Volgens onderzoekers van de universiteit van Wageningen zijn vlees en zuivel nog altijd de favoriete bronnen van eiwitten. Ze zien wel een „voorzichtige trend” richting meer plantaardig voedsel, maar in het huidige tempo wordt het doel dat de overheid voor 2030 heeft gesteld niet gehaald.